প্রথমে, রেড ওয়াইনের রঙ
1. হালকা লাল ওয়াইন
হালকা ওজনের লাল মদগুলিতে সাধারণত অ্যাসিডিটি এবং নিম্ন ট্যানিনের পরিমাণ থাকে, ম্যাজেন্টা থেকে শুরু করে ডালিম লাল পর্যন্ত, উদাহরণস্বরূপ, পিনোট নয়ার, সেন্ট লরেন্ট এবং জুইগ (জুইগেল্ট) এবং গামায়।
2. মাঝারি লাল ওয়াইন
মাঝারি দেহযুক্ত লাল ওয়াইনগুলিতে সাধারণত মাঝারি-তীব্রতা অম্লতা এবং ট্যানিন থাকে। ম্যারলট, সানজিওভেস এবং জিনফ্যান্ডেল সহ ওয়াইনটির রঙগুলি জটিল এবং বৈচিত্র্যময়।
3, ভারী লাল ওয়াইন
উচ্চ দেহের ওজনযুক্ত লাল ওয়াইনগুলিতে সাধারণত উচ্চ ট্যানিনের পরিমাণ থাকে এবং কিছুটা কম অ্যাসিডিটি থাকে। এই ওয়াইনগুলি অত্যন্ত উত্সাহিত এবং সিরাহ, মালবেক, মোরভেদ্রে এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগননের মতো স্বচ্ছতা রয়েছে।
4. পুরাতন মদ লাল মদ
যখন একটি লাল ওয়াইনের শীর্ষটি শেষ হয়ে যায় তখন এর রঙ গা dark় বাদামী হয়ে যায়। 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে অনেকগুলি ওয়াইন সংরক্ষণ করার পরে, এর রঙ কিছুটা বদলেছে। মেরলোট এবং নেববিওলো অন্যান্য আঙ্গুর জাতগুলির তুলনায় ইট লাল হওয়ার প্রবণতা বেশি। সিরাহের মতো নীল প্রান্তযুক্ত ওয়াইনগুলি নির্দেশ করে যে এটির উচ্চতর পিএইচ রয়েছে, যার অর্থ নিম্ন অ্যাসিটি।
5, রোজ ওয়াইন এর রঙ
রোজ ওয়াইন নিয়মিত লাল আঙ্গুর জাত যেমন মুহে রাইট থেকে তৈরি করা হয়, তবে মাতাল করার সময় ডুব দেওয়ার সময়টি খুব কম হয়, তাই ওয়াইনটির রঙ খুব হালকা। রোজ ওয়াইনটির রঙ হালকা সালমন রেড (পিনোট নয়ার) থেকে ম্যাজেন্টা (গান হেনা) পর্যন্ত।
দ্বিতীয়ত, সাদা ওয়াইন এর রঙ
1. হালকা সাদা ওয়াইন
হালকা ওজন সাদা ওয়াইন এর গায়ের রঙ বর্ণহীন থেকে হালকা নীল পর্যন্ত। এই ধরণের ওয়াইন বেশিরভাগই পিনট গ্রিগিও, আলবারিনো, বিনহো ভার্দে এবং মাসক্যাডেটের মতো তরুণ যুগে শীতল করার জন্য উপযুক্ত।
2. মাঝারি সাদা ওয়াইন
সর্বাধিক সাদা ওয়াইনগুলি মাঝারি দেহের সাদা ওয়াইনগুলির সাথে ইঙ্গিতযুক্ত সোনালি হলুদ, যেমন স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক, চারডননে এবং চেনিন ব্ল্যাঙ্ক, যা ওক ব্যারেলগুলিতে বয়স্ক নয়।
3, ভারী সাদা ওয়াইন
সাদা দ্রাক্ষারসের রঙ লাল আঙ্গুর জাত যেমন পিনোট নয়ার এবং সাদা আঙ্গুর জাতের উচ্চ উত্তোলন থেকে নেওয়া যেতে পারে। সাধারণত এই ওয়াইনগুলির মধ্যে কম অ্যাসিডিটি থাকে এবং ওয়াইডের ক্রিম এবং ভ্যানিলা যেমন চারডননে, ভিগনিয়ার এবং মার্শান্ন যুক্ত করতে ওক ব্যারেলগুলিতে বয়স হয়।
4, পুরানো মদ সাদা ওয়াইন
কয়েকটি সাদা ওয়াইন 12 বছরেরও বেশি সময় ধরে থাকতে পারে। বুড়ো বয়স্ক সাদা ওয়াইন তাদের রঙটি হারিয়ে যায় এবং সময়ের সাথে সাথে নিস্তেজ হয়ে যায়। যেহেতু সাদা ওয়াইন আলোর প্রতি খুব সংবেদনশীল, তাই সাদা ওয়াইনটির রঙ সময়ের সাথে সাথে ইটের লাল হয়ে যাবে।
